Малага – испанское десертное вино, производимое из винограда, вырощенного в одноименной провинции. Малага бывает нескольких видов: сладкая, сухая, белая и бурая, в зависимости от вкуса, цвета и разных фруктовых ароматов. Выделывается это вино из таких сортов винограда, как Педро Хименес и Москатель. Высшим сортом Малаги считается “лагрима”. Перед прессованием виноград сорта Педро Хименес несколько дней подвергается вялению на солнце, что придает вину тонкий вкус и аромат. Сорта не высшего качества могут иметь разные добавки.
Существует множество классификаций вина: по содержанию спирта, по способу винификации, по сроку созревания, по цвету и по содержанию сахара. По содержанию спирта вина подразделяются на природно-сладкие с содержанием спирта не более 13%, и на ликерные и десертные (сладкие натуральные), с содержанием спирта в пределах от 15 до 22%. По сроку созревания: «Málaga Pálibo» — до 6 месяцев, «Málaga» — от 6 до 24 месяцев созревания, «Málaga Noble» — от 2 до 3 лет, «Málaga Añejo» — от 3 до 5 лет и «Malaga Trasañejo» — более 5 лет созревания. Так же есть интересные отличия по цвету, в зависимости от добавления сиропа.
Интересным фактом является то, что заложили традицию виноделия финикийцы и древние греки, а в 1224 году на дегустации в Париже, Малага была признана “кардиналом среди вин”, а позже был введен закон, запрещающий производить это вино где – либо, кроме самой провинции Малага. Раньше виноделие здесь процветало и насчитывалось более 100 бодег, однако сейчас их можно пересчитать по пальцам.
Осталось несколько бодег и рестаранов, предлагающие большую коллекцию вин. Academia CILE предлагает экскурсии в некоторые из этих мест, чтобы насладиться лучшими сортами сортами. Присоединяйтесь к нашим студентам после уроков!
#испанскиевина #виномалага #винамалаги #курсыиспанскогоязыка
https://academiacile.com/ru/
