Spanische Gerichte die man in Andalusien probieren sollte gibt es unzählige und die Variation an Gerichten lässt so manch ein Gourmet-Herz höher schlagen.
Meine Favoriten ohne die ich das letzte Jahr nicht leben wollte sind:
Tostada con jamón y aceite de oliva
In Deutschland wäre ich nie auf die Idee gekommen zum Frühstück ein Brötchen mit Schinken und Öl zu essen, aber dieser Iberische Schinken hat es mir angetan. Es vergeht keine Woche in der ich mir nicht mindestens 1-2 Mal dieses traditionale spanische Frühstück mit einem frisch gepressten Orangensaft gönnen muss.
Der Iberische Schinken stammt von einem, in Freiheit lebenden, schwarzen Schwein. Das besondere Aroma kommt von den Eicheln die das Iberico Schwein isst.
Espetos de Sardinas
Gegrillte Sardinen am Spieß. Ein typisches Gericht aus Málaga, das man hier am Strand in einer authentischen Atmosphäre von den Malagueños auf einem Spieß, in der Glut von heißer Kohle gegrillt bekommt. Hmmmm, lecker, einfach probieren:) Jetzt verstehe ich warum so viele davon geschwärmt haben und sie immer wieder empfohlen werden.
Dieses Geschmackerlebnis muss man selbst erlebt haben. An der Academia CILE habt ihr vormittags Kurse und könnt danach am Strand euer Mittagessen genießen.
Tortilla de Patatas
Ich hätte nie gedacht, dass das Kartoffelomlette aus Spanien mal zu einen meiner Favoriten wird und am liebsten esse ich die Tortilla einfach zu bereitet mit Kartoffelscheiben in Öl gebacken, mit verquiltem Ei übergossen dazu Spinat und Kichererbsen (=Espinaca con Garbanzo).
Gambas cocidos, Gambas al Ajillo, Espetos de Gambas, Gambas fritos
Garnelen gehen immer und zwar in allen Variation egal ob gekocht, in Knoblauch, am Spieß oder gebraten.
In den Restaurants an der Strandpromenade entlang, vom Hafen bis über La Malagueta hin zu El Pederejo und El Palo, kann man die leckersten Fischgerichte bestellen.
Paella
Die Paella, das traditionelle Reisgericht mit Meeresfrüchten gibt es mittlerweile in den verschiedesten Varianten. Die darf natürlich nicht auf meiner Liste fehlen.
In Spanien gibt es so viele Gerichte, die mit Liebe und Leidenschaft zubereitet werden und manche Gerichte schmecken erst im richtigem Ambiente so richtig gut.
Málaga wartet auf euch:) Entdeckt eure Lieblingsgerichte! Ihr könnt jeden Montag euren Spanischkurs beginnen, wisst ihr noch nicht welcher Spanischkurs für euch der Richtige wäre? Schaut doch mal auf der Hompage, ruft uns an oder schreibt eine eMail, wir beraten euch.
