Généralement servis en petite ration avec des boissons, les Tapas, originaires d’Andalousie, sont le symbole culinaire de l’Espagne. “Tapear” est un verbe qui à été inventé au fil du temps pour traduire l’action de “Manger des Tapas “.
Plusieur légendes sont racontées sur l’origine des Tapas. L’une de ces légendes raconte que lors d’une visite officielle à Cadix, le roi Alfonso XIII s’arrêta dans le Ventorillo El Chato, une auberge située entre Cadix et San Fernando. Dans cette auberge, le roi commanda du vin et le propriétaire lui servit une tranche de jambon par dessus le verre. Il lui expliqua que le jambon servait de « couvercle » (« tapa » en espagnol) pour éviter que le sable qui entrait dans l’auberge à cause d’un vent fort n’entre dans le verre. Le roi aima beaucoup cette idée, il mangea le jambon et but le vin. Les personnes qui l’accompagnaient firent la même chose et c’est de cet événement qu’est née la tradition des fameuses Tapas.
Avec le temps les Tapas se sont énormément diversifiées. En Espagne, manger des Tapas ne signifie pas seulement de consommer de la nourriture, il s’agit d’un mode de vie, une façon de réunir les gens autour de petits plats et rendre l’ambiance conviviale en degustant celles-ci debout ou assis dans un bar.
Elles ne sont pas un repas mais au bout de plusieurs Tapas on peut considérer que c’est un vrai repas.
Vous ne pouvez pas venir en Espagne sans gouter aux Tapas.
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